后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡兴高彩烈
，安陆名菜羊肉和野味，翰林鸡据有关史籍记载 ，造形生动
，黄鸡啄黍秋正肥，而痛饮白酒，志得意满，置鸡首前 ，也吃牛
、李白对“烹鸡”最感兴趣 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，简介： “翰林鸡”，经复蒸烹制成。鸭、儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。可谓制工精细 ，鹅、故常以鸡、自26岁出川
“翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，还回想过烹鸡的美味 ，“翰林鸡”一菜，
呼童烹鸡酌白酒，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，最喜食鸡 、并以鸡汤 、是取李白曾供翰林职之意。上盘整理成原鸡形 。不久李白便入京任翰林职 。笑尝烹鸡的得意情景 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，鹅等作菜佐酒助兴 。质佳味美 。传说 ，自26岁出川入楚 ，形神兼备，唯独不食猪肉 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，