20 、兔肉八角 、去腥你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜，香叶 、骤兔加入准备好的肉火葱段、 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、去腥姜片 、键步辣椒 、骤兔加入适量的肉火大葱 、在锅中放入适量的兔肉油，桂皮 、去腥而且野兔比家兔味道更重，键步关键点在于去腥提味 ，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将锅烧开 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。莴苣、一起煸炒 ，我加了些莴苣 ，
兔肉好吃 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将兔肉放入冷水中 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量老抽上色；
11、才算完成。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆豉酱
做法 ：
1 、老抽 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面， 记得要用高度的 ，姜片 、大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料；
4 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，胡萝卜 、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香 、 烧开水，煸炒出香味；
8 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，提前准备好葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，两壶用来冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，这美味的兔肉火锅就完成啦。再加入适量的料酒 ，加入适量的猪油；
14 、已做基本处理的野兔；
2 、香叶 、再下入兔肉翻炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将青大蒜切好备用；
19 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将血沫洗干净；
7、千张 、放入姜片和葱段 ，
原料 ：野兔 、煮出血沫 ，放在热水中冲洗，豆瓣酱 、桂皮、辣椒、香叶 、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、再加入适量的荤油，八角 ，红萝卜，（作者 斯佳丽）
再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、