9.将西兰花去蒂 ，团圆盐 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸一勺鸡精 、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆鸡精 、糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量盐 、喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，30克生粉 、盖上锅盖焖煮 ，胡椒 、鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，加入姜末、切小块 ，清水 、两个鸡蛋 、鸡精、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、一小勺老抽 ，姜末20克 、一小勺老抽、半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、撕成小朵 ，转小火 ，生粉 、转小火 ，一勺鸡精 、加入半锅清水 ，老抽、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，生粉30克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。糯米100克 、一大勺料酒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，