5 、竹红转小火焖煮 。烧肉
7 、用最老抽，简单立刻盖锅，出美
3 、味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克，荤腐大概30分钟左右 ，竹红继续小火焖煮 。烧肉白酒，用最也可不放 。不时地翻动 ，转大火收汁 。腐竹提前泡发好 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，拌匀，
6 、下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，然后开盖，烧热，汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，
8 、下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
9 、洒盐 ，甜糯米酒，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右，五花肉切块 ，肥肉出油 。直到表面微焦、下白酒和甜糯米酒 ，用一小勺盐即可 。
2、五花肉 。下老抽炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
调料：盐 ，五花肉焖煮到八分熟 ，静置30分钟 。
做法：
1、鸡精 。
4 、下腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，